Líneas de investigación
- Nuevas tecnologías en viticultura.
- Viabilidad y calidad de suelos.
- Microbiología vinícola.
- Biotecnología en procesos fermentativos.
- Procesos tecnológicos.
- Mejora de productos vitivinícolas.
- Fermentación acética.
- Estudio de productos destilados de origen vínico.
- Estudios de indicadores de calidad en procesos.
- Caracterización y calidad de productos vitivinícolas.
- Desarrollo de nuevos productos vitivinícolas.
- Recuperación de subproductos y residuos.
- Estudios históricos, culturales, económicos y jurídicos de productos vitivinícolas.
- Control químico e integrado de hongos fitopatógenos.