Líneas de investigación

  • Nuevas tecnologías en viticultura.
  • Viabilidad y calidad de suelos.
  • Microbiología vinícola.
  • Biotecnología en procesos fermentativos.
  • Procesos tecnológicos.
  • Mejora de productos vitivinícolas.
  • Fermentación acética.
  • Estudio de productos destilados de origen vínico.
  • Estudios de indicadores de calidad en procesos.
  • Caracterización y calidad de productos vitivinícolas.
  • Desarrollo de nuevos productos vitivinícolas.
  • Recuperación de subproductos y residuos.
  • Estudios históricos, culturales, económicos y jurídicos de productos vitivinícolas.
  • Control químico e integrado de hongos fitopatógenos.